BARMAN

LE METIER

L’employé barman est un personnel qualifié en gestion de bar et relations clientèle : il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Il maîtrise parfaitement les techniques de réalisation de cocktails grâce à une connaissance pointue des produits et son sens développé de la créativité. Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes. Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères. Le ou la titulaire du diplôme est qualifié(e) de mixologue Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques. Après quelques années d’expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d’un bar mais aussi ambassadeur(rice) de marque,consultant(s).

PROGRAMME / CONTENU

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